๑۩۞۩๑ الـــــمقلوبة ๑۩۞۩๑
*******
المقادير
كيلو لحم ضانى او بقرى كبيرة
3 كوب ارز
زيت للقلى
حبة كبيرة باذنجان
2 بصلة كبيرة شرائح
ثوم حب
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة من البهار الحلو
حب الهان ناعم
ملح
فلفل اسمر
حلقات من الطماطم
صنوبر او لوز للتزين
الطريقة
1- يسلق اللحم مع اضافة الهيل الناعم والملح والفلفل الاسود حتى ينضج
2- يقشر الباذنجان حلقات ويملح ويوضع فى مصفاة
3- يقلى الباذنجان فى الزيت ويوضع على ورق خاص لامتصاص الدهون
4- تقلى شرائح البصل والثوم ويترك جانبا ثم يضاف الية الكركم والبهار الحلو
5- ترص حلقات الطماطم فى قاع وعاء الطبخ وتصف اللحم الناضج ثم يضاف البصل والثوم المحمر ويرص الباذنجان المقلى
6- يوضع الارز المنقوع فوق الخليط ويغمر بمرقة اللحم الساخن ويترك على النار الهادئة حتى ينضج
7- يلقى اللوز او الصنوبر حسب الرغبة
8- يقلب وعاء الطبخ فى صينية التقديم مع المحافظة على شكلها
9- يزين المقلوبة بللوز او الصنوبر المقلى
10- تقدم المقلوبة مع اللبن الروب وسلطة الخضار
وبالف هنا وشفا
تحياتي العراقي
*******
المقادير
كيلو لحم ضانى او بقرى كبيرة
3 كوب ارز
زيت للقلى
حبة كبيرة باذنجان
2 بصلة كبيرة شرائح
ثوم حب
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة من البهار الحلو
حب الهان ناعم
ملح
فلفل اسمر
حلقات من الطماطم
صنوبر او لوز للتزين
الطريقة
1- يسلق اللحم مع اضافة الهيل الناعم والملح والفلفل الاسود حتى ينضج
2- يقشر الباذنجان حلقات ويملح ويوضع فى مصفاة
3- يقلى الباذنجان فى الزيت ويوضع على ورق خاص لامتصاص الدهون
4- تقلى شرائح البصل والثوم ويترك جانبا ثم يضاف الية الكركم والبهار الحلو
5- ترص حلقات الطماطم فى قاع وعاء الطبخ وتصف اللحم الناضج ثم يضاف البصل والثوم المحمر ويرص الباذنجان المقلى
6- يوضع الارز المنقوع فوق الخليط ويغمر بمرقة اللحم الساخن ويترك على النار الهادئة حتى ينضج
7- يلقى اللوز او الصنوبر حسب الرغبة
8- يقلب وعاء الطبخ فى صينية التقديم مع المحافظة على شكلها
9- يزين المقلوبة بللوز او الصنوبر المقلى
10- تقدم المقلوبة مع اللبن الروب وسلطة الخضار
وبالف هنا وشفا
تحياتي العراقي
الجمعة ديسمبر 18, 2009 7:34 am من طرف الجكل
» صور لهيفاء وهبي قبل وبعد الزواج
الثلاثاء ديسمبر 15, 2009 12:48 pm من طرف الجكل
» تعالو شوفو اغرب الصور هع
الثلاثاء ديسمبر 15, 2009 12:47 pm من طرف الجكل
» قصيدة حب تحشيشية
الثلاثاء ديسمبر 15, 2009 12:38 pm من طرف الجكل
» تحميل نغمات اليسا - نغمات اغاني اليسا للموبايل - نغمات رومان
الثلاثاء ديسمبر 15, 2009 12:34 pm من طرف الجكل
» ثيم احمر رومانسي مميز في تصميمه
الثلاثاء ديسمبر 15, 2009 12:31 pm من طرف الجكل
» دع جوالك يحارب مع هذا الثيم
الثلاثاء ديسمبر 15, 2009 12:23 pm من طرف الجكل
» ثيم بعنوان _ مات حبك
الثلاثاء ديسمبر 15, 2009 12:16 pm من طرف الجكل
» ماذا يقول لك ملك الموت وانت ميت ؟
الثلاثاء ديسمبر 15, 2009 11:57 am من طرف الجكل